Gà là một trong những món ăn quen thuộc tuy nhiên để chế biến gà rang sao cho ngon không phải bất cứ bà mẹ nội trợ, hay những người yêu thích nấu ăn nào cũng biết. Dưới đây Chọn Lựa Chuẩn sẽ bật mí cho bạn 4 cách nấu thịt gà rang ngon mê lỳ khiến bạn nghiện ngay.

1. Cách nấu thịt gà rang muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chúng ta sẽ đãi thật sạch gạo và đậu sau đó ngâm nước khoảng 15-20 phút, để ráo. Sau đó sẽ đem gạo và đậu rang chín. Với gạo thì chỉ cần rang khô chứ không cần xém vàng, với đậu thì cần rang cho tới khi vàng thơm.

Bước 2: Xay từng nguyên liệu với muối sau đó thực hiện trộn với nhau tạo nên thành phẩm muối rang cho gà.

Bước 3: Chúng ta sẽ tiến hành rửa sạch gà. Hãy bóp kỹ cùng một chút giấm và muối và rửa lại vài lần với nước để cho sạch mùi hôi. Sau đó chặt gà thành từng miếng để vừa ăn

Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu ướp gà

Với những bạn chưa từng làm qua món gà rang muối bao giờ, hoặc không rành về khả năng nêm nếm thì để ướp gà khá đơn giản. Hãy sử dụng bột tẩm chiên giòn mix cùng bột năng. Với 1 gói bột tẩm chiên giòn chúng ta sẽ thêm gấp 5 lần lượng bột năng và trộn đều lên với nhau.

Sử dụng bột tẩm Ajiquick vốn đã mặn bởi vậy mix với bột năng là khá ổn, vừa giúp gà chiên giòn thơm hơn mà ráo dầu cũng sẽ không bị ỉu.

Bước 5: Tiếp hành ướp gà với những nguyên liệu bột chúng ta vừa chuẩn bị ở trên. Hãy trộn bột sao cho lượng bột bám đều trong gà nhé sau đó hãy bọc vào nilon hoặc cất vào trong hộp đậy nắp và để vào tủ lạnh chừng 15-20 phút để gà ngấm các nguyên liệu.

Bước 6: Chuẩn bị sả và lá chanh là hai nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Các bạn sẽ thực hiện thái sợi sau đó đem chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra.

Bước 7: Sau khi đợi các nguyên liệu ngấm vào gà thì lấy ra và chiên ngập dầu trong khoảng 10 phút nha.

Bước 8: Khi chiên xong chúng ta sẽ lấy ra và để ra đĩa nằm ở trên giấy để thấm cho ráo dầu

Bước 9: Tiếp theo chúng ta sẽ chuẩn bị nước chấm cho món gà rang muối thơm ngon này.

Chúng ta sẽ cho 3 thìa đường, cùng một chút nước sôi, cho gần ngập đường và bắt đầu khuấy đều cho tới khi sệt lại. Đừng cho nhiều nước nhé không nước chấm của bạn sẽ bị loãng đó.

Sau đó nêm thêm 1 thìa con nước mắm cho hơi vị mặn, chỉ 1 thìa con thôi nhé để vị ngọt không bị át lại bởi vị mặn của nước mắm. Thêm chút tương ớt trộn và trộn đều lên với nhau tới khi có vị chut ngọt là ổn rồi đó.

Bước 10: Cho toàn bộ muối rang, sả chanh đã chiên và gà vào trong cùng một hộp và lắc lên. Sau khi đã lắc xong thì cho ra đĩa và cùng thưởng thức “siêu phẩm” gà rang muối ngay thôi nào.

Xem thêm: 

• TOP 5+ Chảo chống dính loại nào tốt nhất hiện nay nên mua
• TOP 10+ Nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay nên mua
• TOP 8+ Máy làm sữa đậu nành tốt nhất hiện nay nên mua

2. Cách nấu thịt gà rang chua ngọt

Cách làm thịt gà rang chua ngọt

Bước 1: Sơ chế và rửa sạch gà

Rửa sạch gà bằng cách sát các hạt muối với nhau và rửa lại với nước nhiều lần. Chúng ta có thể luộc gà qua nước sôi và trần lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị tỏi và ớt

• Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.
• Ớt rửa sạch, xắt miếng

Bước 3: Chiên cánh gà

Chúng ta sẽ rang gà với một chiếc chảo sâu, đun nóng mỡ và thả cánh vào chiên. Chú ý lật đều để gà chín tới cả 2 mặt và có màu vàng ươm đẹp mắt

Bước 4: Pha nước sốt chua ngọt để chiên cùng cánh gà

Chúng ta sẽ cho ớt, tỏi, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa bột năng và vắt thêm nước cốt chanh vào 1 cái bát to. Sau đó khuấy đều để các nguyên liệu này hòa tan vào với nhau.

Bước 5: Đun gà cùng nước sốt

Tiếp theo đổ hỗn hợp này vào chảo và đun lửa nhỏ tới khi nước sốt sệt lại thì bắt đầu cho cánh gà đã chiên vào và đảo đều tay.

Khi cánh gà đã chín mềm và quyện với nước sốt cùng hương thơm dậy mùi, vừa ăn thì bắc ra và cho ra đĩa nhé bạn. Chúng ta có thể trang trí cùng 1 vài lát cà chua hoặc 1 vài cọng ngò để món thịt gà rang chua ngọt càng thêm hấp dẫn.

Xem thêm: 

• TOP 5+ hộp cơm giữ nhiệt mang đi làm giá rẻ, chất lượng
• TOP 5+ túi đựng hộp cơm giá tốt, đẹp và bền nhất hiện nay
• TOP 10+ Bộ, cây lau nhà thông minh nào tốt nhất hiện nay

3. Cách nấu thịt gà rang sả ớt

Cách nấu thịt gà rang sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị sả và ớt gừng tươi

Chúng ta sẽ tiến hành bóc bỏ bẹ già của sả sau đó làm sạch và thái lát xẻo mỏng. Với gừng tươi thì sẽ gọt sạch vỏ đập dập. Còn ớt sẽ thái lát, tùy thuộc khả năng khẩu vị và khả năng ăn cay mà sẽ tăng giảm cho phù hợp.

Bước 2:  Trong khâu sơ chế thịt gà chúng ta sẽ rửa sạch và bóp muối để khử mùi tanh của thịt. Rửa lại gà qua nhiều lần nước rồi để ráo

Bước 3: Gà sau khi đã được để ráo nước sẽ ướp cùng các loại gia vị bao gồm: sả băm, gừng, ớt, một chút gia vị và hạt nêm. Đảo đều và để trong khoảng từ 20-30 phút để gia vị ngấm vào sâu trong thịt giúp món ăn được ngon hơn

Bước 4: Tiến hành rang gà

• Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn và đun cho nóng. Sau đó cho một chút sả vào phi để dậy mùi thơm hơn
• Tiếp theo khi sả đã ngả vàng thì cho gà vào đảo đều tay, tới khi thịt gà chín và phần da gà bắt đầu chảy mỡ. Nêm nếm lại xem đã hợp khẩu vị với gia đình chưa rồi đun lửa nhỏ tới khi chín hẳn.
• Cuối cùng trút phần gà rang sả ớt ra đĩa, rắc thêm một chút muối tiêu để gà được dậy mùi và gia tăng hương vị.

Với cách nấu thịt gà rang thơm ngon này bạn sẽ có một bữa ăn với cơm trắng ngon miệng hoặc là một món nhậu cực kỳ thích hợp.

4. Cách nấu thịt gà rang gừng

Món thịt gà rang gừng là một món ăn cực kỳ đơn giản nhưng cực kỳ thích hợp để ăn với cơm trắng trong những ngày se lạnh. Dưới đây Chọn Lựa Chuẩn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt gà rang gừng quen thuộc này.

Cách làm thịt gà rang gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với thịt gà cách sơ chế khá đơn giản khi chúng ta chỉ cần rửa sạch và sát một chút muối để khử đi mùi hôi của gà. Sau đó rửa lại khoảng 2 3 lần nước và để ráo. Sau đó chặt gà thành những miếng để vừa ăn.

• Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi khô làm tương tự.
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, 2/3 đem thái sợi, 1/3 còn lại thì băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát.

Bước 2: Tiến hành tẩm ướp gia vị cho gà rang gừng

Đầu tiên chuẩn bị một chiếc bát tô và tiến hành tẩm ướp bằng cách cho nước mắm, bột canh hạt nêm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ, thêm ½ lượng hành tỏi băm rồi trộn đều. Đợi khoảng 30 phút để các gia vị ngấm đều trong gà.

Bước 3: Rang gà với gừng

Trong bước này đầu tiên chúng ta sẽ cho 1 muỗng cà phê đường, dầu ăn vào nồi và bật bếp nấu. Thắng để hỗn hợp này chuyển ngả sang vàng cánh gián. Lúc này sẽ cho thịt gà đã ướp gia vị vào và xào cho thịt săn lại.

Khi thịt đã săn lại hãy cho hết lượng hành tỏi băm còn lại của bạn, và thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và cùng ớt thái lát vào và đảo đều tay. Hãy rang ở mức lửa vừa và tới khi thịt chín rút cạn nước, chỉ còn một chút sền sệt.

Hãy nêm nếm lại gia vị sao cho vừa và bắc ra cho ra đĩa. Sau đó hãy thêm một chút hạt tiêu để dậy vị thơm của gà cùng một chút lá chanh trang trí để món ăn thêm ngon mắt nhé.

Trên đây là bí kíp 4 cách nấu thịt gà rang đơn giản mà các bạn đừng bỏ qua để đa dạng thực đơn hằng ngày cho mình nhé. Xem thêm nhiều cách nấu các món ăn khác đa dạng tại Chọn Lựa Chuẩn. Cảm ơn đã theo dõi bài viết này!

1. Cách ướp thịt bò nướng cục siêu hấp dẫn

Thịt bò nướng cục khó thực hiện hơn các món nướng khác. Làm sao để gia vị ngấm sâu vào trong thịt bò là điều quan trọng.

Thế nên để ướp thịt bò cục ngon cần phải thực hiện như sau:

a. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò 500g: nên chọn thịt thăn sườn, thịt nạc vai, mông hoặc thịt bắp đùi.
• Ngũ vị hương 1-2 gói
• Hành khô, tỏi, ớt
• Gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.

b. Cách ướp thịt bò nướng ngon mềm đơn giản

Để cho món bò nướng cục thơm ngon, gia vị ngấm đều bạn thực hiện qua các bước sau:

+ Bước 1: Sơ chế thịt bò tươi

Ở phần nguyên liệu cần chuẩn bị thịt bò 500g, thế nhưng bạn có thể điều chỉnh số lượng này tùy vào khẩu phần ăn của gia đình.

Thịt bò sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao thái thịt thành miếng to hoặc nhỏ cần đều nhau, dưới dạng cục hơi tròn một chút.

+ Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành khô, tỏi mang vóc sạch vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, rạch dọc quả để bỏ hết hạt. Băm ớt như băm hành với tỏi rồi để riêng ra.

+ Bước 3: Ướp thịt bò nướng cục

Thịt bò sơ chế xong bạn cho vào cái bát tô lớn. Thêm các gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm. Xong trộn đều các tất cả lên, nhớ rằng nước gia vị cần xâm xấp mặt thịt bò như thế mới ngấm đều được gia vị.

Tiếp đến bạn cho hành, tỏi, ớt băm với dầu ăn và mật ong vào thịt bò, trộn đều lần nữa. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã ướp xong phần thịt nướng cục rồi.

Bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng. Thịt ướp để ngoài khoảng 1 tiếng rồi đập kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản ngăn mát.

Thế là bạn đã hoàn thành xong việc ướp thịt bò cục rồi. Chỉ cần đưa thịt vào vỉ nướng lên chín thơm ngon là có thể thưởng thức ngay.

Xem thêm: 

• TOP 5+ Chảo chống dính loại nào tốt nhất hiện nay nên mua
• TOP 10+ Nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay nên mua
• TOP 8+ Máy làm sữa đậu nành tốt nhất hiện nay nên mua

2. Cách ướp thịt bò nướng sa tế mềm ngon

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cho con người. Có thể làm các món xào, nấu, kho, chiên hàng ngày.

Thịt bò nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Để làm món này thì phần ướp thịt bò rất quan trọng.

Cùng học cách ướt thịt bò sa tế như sau:

a. Nguyên liệu để làm thịt bò nướng sa tế

• 500g thịt bò
• 1 hũ sa tế
• 3 cây sả
• Hành tím, tỏi, ớt
• Sữa đặc
• Một ít rau mùi
• Dầu ăn, nước mắm
• Đường, muối, hạt nêm và các gia vị thông dụng khác.

b. Tiến hành ướp thịt bò sa tế

Thực hiện các bước ướp thịt bò sa tế như sau:

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn thịt bò thăn để nướng là ngon nhất. Mua thịt bò về rửa sạch, để nguyên miếng to hoặc cắt thành các miếng nhỏ tùy ý. 

Sả đem đi băm nhuyễn và một nửa xé sợi. Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

+ Bước 2: Ướp thịt bò nướng sa tế

Thịt bò cho vào thau cùng các gia vị gồm nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm với lượng vừa đủ.

Trộn thịt bò đều lên, dùng giấy gói thực phẩm bọc thịt bò lại. Để thịt bò mới ướp xong vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 40 phút cho gia vị ngấm đều thịt bò.

Sau 40 phút lấy thịt bò ra cho vào chảo dầu nóng chiên sơ để thịt săn lại. Để thịt ra đĩa dùng cọ chấm một lớp sữa đặc lên thịt bò, tương tự bạn quét sa tế đều lên miếng thịt bò.

+ Bước 3: Nướng thịt bò sa tế

Cho thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước sợi bên dưới cho món ăn thêm phần thơm ngon.

Để nhiệt độ trong lò 180 độ C khoảng 15 phút là chín thịt bò. Xong bạn mang thịt bò ra đĩa trang trí và có thể thưởng thức ngay.

Xem thêm: 

• TOP 5+ hộp cơm giữ nhiệt mang đi làm giá rẻ, chất lượng
• TOP 5+ túi đựng hộp cơm giá tốt, đẹp và bền nhất hiện nay
• TOP 10+ Bộ, cây lau nhà thông minh nào tốt nhất hiện nay

3. Cách ướp thịt bò nướng lá lốt

Bò lá lốt là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò ngọt mềm cuộn trong lớp lá lốt thơm nồng. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn nhà bạn với cách làm như sau:

a. Nguyên liệu ướt thịt bò nướng lá lốt

• 400g thịt bò
• 200g thịt heo
• 1 bó lá lốt
• Sả, hành lá
• Hành tím
• Đậu phộng
• Bún
• Bánh tráng
• Rau sống ăn kèm

b. Cách ướp thịt bò nướng lá lốt chấm nước mắm hấp dẫn

+ Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò và thịt heo mua về rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chén. Hành tím bóc vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm lên.

Lá lốt nhặt cuống, rửa sạch để ráo nước. Các loại rau ăn kèm như xà lách, dưa leo, rau diếp, tía tô,… mang rửa sạch để ráo.

+ Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò và thịt heo đã băm nhỏ cho vào bát rồi thêm hành tím mới phi, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, sả băm.

Trộn đều tất cả lên rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

+ Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt

Dùng muỗng múc thịt băm cho lên lá lốt để cuốn thật nhẹ tay, không làm thịt rơi ra ngoài. Cứ như thế cuốn cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.

+ Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt

Bạn cho vào lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa đều được. Nếu nướng trên lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nướng trên than hoa cần chăm lật đều tay, phết 1 ít dầu ăn lên để món ăn thêm thơm ngon, nướng khi nào thấy thịt chín thì gắp ra.

Vậy là cách ướp thịt bò nướng lá lốt thơm ngon đã được thực hiện qua các bước trên. Chúc cả nhà bạn có môn ăn hấp dẫn nhé.

4. Cách ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc

Nếu bạn là người thích ăn thịt bò nướng xiên thì có rất nhiều cách ướp món thịt nướng khác nhau. Ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc hiện nay đang được thực hiện rất nhiều.

Cùng ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc qua các bước sau:

a. Nguyên liệu làm thịt bò nướng xiên

• Thịt bò
• Ớt chuông
• Tỏi, hành
• Dầu hào, dầu mè, mật ong
• Dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu,… các nguyên liệu khác

b. Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mang rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Không để miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, thịt móng quá cuốn mất thời gian.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ cho với chén thịt để ướp. Ớt chuông rửa sạch bỏ dọc, bỏ ruột rồi thái thành các miếng vuông vừa ăn. Hành tây làm sạch bỏ ngoài, bổ múi cau.

+ Bước 2: Ướp thịt bò nướng xiên

Sơ chế thịt bò xong bạn cho vào cái tô lớn để ướt thịt với một ít muối, thìa dầu hào, thìa dầu mè, mật ong, đường, xì dầu, hành khô băm nhỏ.

Thêm chút tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lên. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị.

+ Bước 3: Xử lý que xiên

Trong khi chờ thịt ngấm đều gia vị bạn lấy que tre rửa sạch luộc qua nước sôi để đảm bảo không bị mối mọt. Có thể ngâm qua nước lạnh khoảng nửa tiếng để khi nướng lên bếp than ngon hơn.

Sau khi xong, bạn xiên thịt vào que, 1 lớp thịt tới 1 lớp ớt chuông, cứ liên tục như vậy. Xong hết xiên que và thịt bạn cho lên bếp than nướng đều tay. Vậy là món thịt xiên nướng kiểu Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thành.

Ngoài các món nướng trên còn có cách ướp thịt bò nướng chảo,… Tùy vào sở thích và nhu cầu của người dùng mà thực hiện cách ướp thịt khác nhau.

Những chia sẻ về cách cách ướp thịt bò nướng các loại đều nêu ở các mục trên. Chúc bạn có những món ăn ngon cho gia đình, bạn bè nhé.